本文へ移動

資料請求はこちら

教員情報　境田　靖子

境田　靖子（サカイダ　ヤスコ）
SAKAIDA Yasuko
所属看護栄養学部 栄養健康学科
職名講師
専門分野
公衆栄養学
担当授業科目
  1. 公衆栄養学Ⅰ 2019年4月 ～ 継続中 専任
  2. 公衆栄養学Ⅱ 2019年4月 ～ 継続中 専任
  3. 地域組織活動論 2019年4月 ～ 継続中 専任
  4. 公衆栄養活動実習 2019年4月 ～ 継続中 専任
  5. 公衆栄養臨地実習 2019年4月 ～ 継続中 兼担
  6. 特別演習Ⅱ 2019年4月 ～ 継続中 兼担
  7. 専門ゼミナール 2019年4月 ～ 継続中 専任
  8. 卒業研究 2019年4月 ～ 継続中 専任
  9. 教養セミナー 2019年4月 ～ 継続中 兼担
  10. 最新栄養科学特論 2024年4月 ～ 継続中 兼担
  11. 公衆栄養学特論 2024年4月 ～ 継続中 専任

研究・業績について

これまでの研究や業績

出生時体重や子どもの発育・発達に影響する要因の検討

研究・業績内容、企業等での勤務経験等

2年間の病院管理栄養士経験と保健所の非常勤職員の経験があります。大学教育という世界に足を踏み入れてからは、幼児対象の食育に携わっていましたが、現在は子どもの出生体重と発育・発達に対し、母親の食生活や社会環境がどのように関わり影響するかの検討を行う研究をしています。

教員情報詳細

学歴

  1. 大阪市立大学 生活科学部 食品栄養科学科 1990年4月（入学） 1994年3月（卒業）

学歴（大学院）

  1. 大阪市立大学大学院 生活科学研究科（後期博士課程） 食・健康科学コース 2014年4月（入学） 2021年3月（単位取得満期退学）
  2. 大阪市立大学大学院 生活科学研究科（前期博士課程） 食品栄養科学専攻 1994年4月（入学） 1996年3月（修了）

取得学位

  1. 学位区分：博士、学位名：学術、学位の分野：公衆栄養学、授与機関：大阪市立大学大学院、論文題目名：母親の食生活が児の出生体重に及ぼす影響と生活習慣病予防に期待される 公衆栄養施策への展開、取得年月：2022年9月

学内職務経歴

  1. 講師 本務 常勤 2019年4月 ～ 継続中

学外略歴

  1. 活水女子大学 健康生活学部食生活健康学科 講師 公衆栄養学 非常勤 2022年4月 ～ 2022年9月
  2. 西南女学院大学 保健福祉学部栄養学科 講師 公衆栄養学 常勤 2012年4月 ～ 2019年3月
  3. 兵庫大学 健康科学部栄養マネジメント学科 助教 公衆栄養学 常勤 2009年4月 ～ 2012年3月
  4. 兵庫大学 健康科学部栄養マネジメント学科 助手 常勤 2001年4月 ～ 2009年3月
  5. 兵庫大学短期大学部 食物栄養科学科 助手 常勤 2000年4月 ～ 2001年3月
  6. 兵庫大学短期大学部 食物栄養科学科 補助職員 非常勤 1999年10月 ～ 2000年3月
  7. 兵庫県西宮保健所 健康課 日々雇用職員 1999年4月 ～ 1999年5月
  8. 兵庫県西宮保健所 食品衛生課 臨時任用職員 1998年10月 ～ 1999年3月
  9. 新金岡豊岡総合病院 栄養課 管理栄養士 常勤 1996年7月 ～ 1998年8月

所属学会

  1. 日本衛生学会 2022年10月 ～ 継続中
  2. 日本母性衛生学会 2022年4月 ～ 継続中
  3. 日本公衆衛生学会 2003年6月 ～ 継続中
  4. 日本栄養改善学会 2000年4月 ～ 継続中

取得資格

  1. 管理栄養士

論⽂

  1. 「初産婦の年齢と児の体格，母児の食習慣および生活習慣の比較」 『母性衛生』 第63巻 第4号 P822-831（2023年1月）岩橋明子、境田靖子、由田克士、 共著
  2. 「非妊時体格別体重増加量と妊娠前後の食生活の関連」 『母性衛生』 第63巻 第2号 P492-505（2022年7月）境田靖子, 岩橋明子, 由田克士 共著
  3. 「妊娠前と妊娠中の食品摂取状況の変化および食品摂取状況が児の出生体重に及ぼす影響の検討」 『日本栄養士会雑誌』 第65巻 第2号 P101-110（2022年2月）境田靖子, 岩橋明子, 辻本洋子, 福村智恵, 由田克士 共著
  4. 「高齢者対象弁当企画を介した食生活支援活動」 『西南女学院大学紀要』 第22巻 P101-109（2018年3月）青木るみ子，境田靖子 共著
  5. 「大学連携事業としての地域密着型食育活動の展開―3年間の取組ならびに今後の課題―」 『西南女学院大学紀要』 第22巻 P91-99（2018年3月）近江雅代，境田靖子，青木るみ子，辻澤利行，秋房住郎，日髙勝美，田川辰也 共著
  6. 「アルギニンによる血管拡張機能増強効果に対する抗酸化ビタミンの影響に関する研究」 『西南女学院大学紀要』 第21巻 P125-134（2017年3月）田川辰也，青木るみ子，境田靖子，石本祐子，近江雅代 共著
  7. 「青年期の食生活改善を目指した食育活動」 『西南女学院大学紀要』 第20巻 P87-98（2016年3月）境田靖子，石本祐子，細井陽子，宮原昌宏 共著
  8. 「給食管理実習のための栄養価計算ソフトウェアの開発」 『西南女学院大学紀要』 第19巻 P119-126（2015年3月）清末達人，青木るみ子，石本祐子，境田靖子 共著
  9. 「兵庫県播磨地域に根差した人材養成拠点としての取り組み―第２報　食育教室プロセス評価―」 『兵庫大学論集』 第17巻 P283-293（2012年3月）境田靖子，増村美佐子，和田早苗，福本恭子，宇野裕美子，山﨑綾，矢埜みどり 共著
  10. 「兵庫県播磨地域に根差した人材養成拠点としての取り組み―第１報　幼児食育のニーズアセスメント―」 『兵庫大学論集』 第17巻 P273-281（2012年3月）増村美佐子，福本恭子，境田靖子，和田早苗，宇野裕美子，山﨑綾，矢埜みどり 共著
  11. 「小学生を対象としたライフスキル形成に基礎を置く食生活教育プログラムの有効性」 『学校保健研究』 第50巻 第4号 P247-263（2008年10月）春木敏，川畑徹朗，角谷温子，境田靖子，西岡伸紀 共著
  12. 「ライフスキル形成に基礎をおく食生活教育プログラムの検討」 『栄養学雑誌』 第65巻 第3号 P123-133（2007年6月）春木敏，境田靖子，川畑徹朗，西岡伸紀，山本信子 共著
  13. 「大学運動部選手の食生活状況調査および学内合宿サポートの試み」 『兵庫大学論集』 第11巻 P61-74（2006年3月）境田靖子，髙木亜紀，平田佐千子，村上真子，八尾奈津子，吉岡千穂，辻悦子 共著
  14. 「プロ野球球団合宿所における食事摂取状況」 『兵庫大学論集』 第10巻 P213-228（2005年3月）境田靖子，髙木亜紀，平田佐千子，村上真子，八尾奈津子，吉岡千穂，坂本千科絵，福本恭子，辻悦子，金﨑泰英，春木敏 共著
  15. 「食生活診断ソフトを用いた献立分析」 『兵庫大学短期大学部研究集録』 第35巻 P169-176（2001年3月）境田靖子，春木敏，原田昭子，大谷貴美子 共著

著書

  1. カレント公衆栄養学（初版～改訂第2版） 建帛社 2022年2月 由田克士，押野榮司，森惠子，円谷由子，逸見眞理子，荒井裕介，鈴木礼子，近藤今子，境田靖子，大和田浩子，土田直美，岩橋明子，小林陽子，三澤朱実 第6章公衆栄養プログラムの展開 ，1.地域特性に対応したプログラムの展開、(1)健康づくり、(2)食育 共著
  2. 公衆栄養学（第4～8版） 南江堂 2023年3月 古野純典，吉池信男，林宏一，木村安美，早渕仁美，武見ゆかり，林芙美，境田靖子　他多数 第6章公衆栄養プログラムの展開，A地域の特性に応じたプログラムの展開，1.健康づくり 共著

科研費（⽂科省・学振）獲得実績

  1. 2016年4月 ～ 2019年3月 基盤研究（C) 乳幼児健診を利用した母親の食生活と低出生体重児の出現の要因の検討

受託研究受⼊実績

  1. 2014年6月 ～ 2019年3月 北九州市保健福祉局 若い世代の食育推進

研究発表

  1. 2023年10月 ～ 2023年11月 第82回日本公衆衛生学会総会 育児観形成に影響を及ぼす家庭環境 つくば国際会議場 ポスター（一般） 国内会議
  2. 2023年9月 ～ 2023年9月 第70回日本栄養改善学会学術総会 栄養系大学生の食生活リテラシーとライフスタイルの関連 名古屋国際会議場 ポスター（一般） 国内会議
  3. 2022年12月 ～ 2022年12月 IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan Relationship between changes in body mass index and eating habits of children aged 1.5–3 years TOKYO ポスター（一般） 国際会議
  4. 2021年12月 ～ 2021年12月 第80回日本公衆衛生学会総会 母親の授乳法の違いによる児の成長への影響 東京（オンライン） ポスター（一般） 国内会議
  5. 2021年10月 ～ 2021年10月 第68回日本栄養改善学会学術総会 乳幼児健診情報等を活用した健康増進・食育推進体制の構築（第25報）－出生体重に影響する地 域差の検討 誌上（オンライン） ポスター（一般） 国内会議
  6. 2021年1月 ～ 2021年1月 第19回長崎栄養改善学会 コロナ禍における臨地実習の実施について，第19回長崎栄養改善学会 長崎市（オンライン） 口頭（一般） 国内会議
  7. 2020年10月 ～ 2020年10月 第79回日本公衆衛生学会総会 乳幼児健診データを活用した児のBMIの変化と食生活および肥満度の関連 京都市（オンライン） ポスター（一般） 国内会議
  8. 2019年10月 ～ 2019年10月 第78回日本公衆衛生学会総会 母親の食習慣が児の食習慣と発育に及ぼす影響の検討 高知 ポスター（一般） 国内会議
  9. 2018年9月 ～ 2018年9月 第65回日本栄養改善学会学術総会 乳幼児健診情報等を活用した母子の健康増進・食育推進体制の構築（第13報）—暮らしのゆとりと児の食習慣 新潟 ポスター（一般） 国内会議
  10. 2018年3月 ～ 2018年3月 5th　International Conference on Nutrition & Growth Relationship between the low birthweight appearance rate and the weight gain during pregnancy in healthy Japanese women. France ポスター（一般） 国際会議
  11. 2017年9月 ～ 2017年9月 第64回日本栄養改善学会学術総会 乳幼児健診情報等を活用した母子の健康増進・食育推進体制の構築（第7報）—体重増加量と食生活の関連 徳島 ポスター（一般） 国内会議
  12. 2016年9月 ～ 2016年9月 第63回日本栄養改善学会学術総会 乳幼児健診情報等を活用した母子の健康増進・食育推進体制の構築（第3報）－妊娠期間前・期間中の食生活 青森 ポスター（一般） 国内会議
  13. 2015年9月 ～ 2015年9月 第62回日本栄養改善学会学術総会 学生企画による大学生対象の食育実践～男女混合調理実習への取り組み～ 福岡 ポスター（一般） 国内会議
  14. 2011年9月 ～ 2011年9月 第58回日本栄養改善学会学術総会 兵庫県播磨地域に根差した人材養成拠点としての取り組み―第2報　食育教室プロセス評価― 広島 ポスター（一般） 国内会議
  15. 2011年7月 ～ 2011年7月 11th Asian　 Congress of Nutrition Effects of nutrition education program including cooking for community-dwelling elderly: Changes of dietary awareness and QOL Singapore ポスター（一般） 国際会議
  16. 2010年9月 ～ 2010年9月 第57回日本栄養改善学会学術総会 調理を伴う健康教室による高齢者の食生活に対する意識とQOLの変化について（第2報） 埼玉 ポスター（一般） 国内会議
  17. 2009年9月 ～ 2009年9月 第56回日本栄養改善学会学術総会 「1・17」震災の記憶 北海道 ポスター（一般） 国内会議
  18. 2008年9月 ～ 2008年9月 15th International , Congress of Dietetics Evaluation Of Nutrition Education Program Connected With Family, Preschool and Community. 神奈川 ポスター（一般） 国際会議
  19. 2008年9月 ～ 2008年9月 第55回日本栄養改善学会学術総会 学生主体によるボランティア活動～サマーキャンプの実践～ 神奈川 ポスター（一般） 国内会議
  20. 2007年9月 ～ 2007年9月 第54回日本栄養改善学会学術総会 園から家庭、地域へつなぐ旬をいかした食育の推進　～第4報　小学校への推進～ 長崎 ポスター（一般） 国内会議
  21. 2006年10月 ～ 2006年10月 第53回日本栄養改善学会学術総会 園から家庭,地域へつなぐ旬をいかした食育の推進～第2報　食育プログラムの評価～ 茨城 ポスター（一般） 国内会議
  22. 2005年9月 ～ 2005年9月 第60回日本体力医学会 高校野球部生徒の食生活状況 岡山 ポスター（一般） 国内会議
  23. 2005年9月 ～ 2005年9月 第52回日本栄養改善学会学術総会 家庭・園・地域を結ぶ食生活教育プログラム開発（第3報） 徳島 ポスター（一般） 国内会議
  24. 2005年3月 ～ 2005年3月 第3回日本栄養改善学会近畿支部総会 家庭・園・地域を結ぶ食生活教育プログラム開発（第1報） 京都 口頭（一般） 国内会議
  25. 2004年10月 ～ 2004年10月 第63回日本公衆衛生学会総会 家庭・園・地域をむすぶ食教育プログラム（第1報）−幼児と保護者の行動− 島根 口頭（一般） 国内会議
  26. 2004年10月 ～ 2004年10月 第51回日本栄養改善学会学術総会 幼児を対象とする食教育プログラムの開発（第5報）−プログラムの影響・結果− 石川 口頭（一般） 国内会議
  27. 2003年11月 ～ 2003年11月 第50回日本学校保健学会 ライフスキル形成を基礎とする食生活教育プログラムの評価研究—食行動の発達による変化— 兵庫 口頭（一般） 国内会議
  28. 2002年9月 ～ 2002年9月 第49回日本栄養改善学会学術総会 ライフスキル形成を基礎とする食生活教育プログラムの評価研究−第2報−食行動の発達による変化− 沖縄 口頭（一般） 国内会議

学会・委員会等活動

  1. 2024年6月 ～ 継続中 長崎県栄養士会 理事
  2. 2022年4月 ～ 2024年3月 長崎県栄養士会西彼支部 会計
  3. 2012年10月 ～ 2017年3月 大学間連携共同教育推進事業 「まちなかESDセンターを核とした実践的人材育成」 委員
  4. 2005年6月 ～ 2006年3月 兵庫県加古川健康福祉事務所 「園から家庭、地域へつなぐ旬をいかした食育推進事業」 委員
  5. 2005年4月 ～ 2005年3月 兵庫県加古川健康福祉事務所 「園から家庭、地域へつなぐ旬をいかした食育推進事業実践集作成ワーキング会議」 ワーキングメンバー
  6. 2004年4月 ～ 2005年3月 兵庫県加古川健康福祉事務所 「家庭・園・地域をむすぶ食育推進事業検討会」 委員
  7. 2003年6月 ～ 2004年3月 大阪府 「食育推進プログラム検討会ワーキング部会」 ワーキングメンバー
資料請求はこちら/お問合せはこちら