韓国の農業と食文化

韓国の食といえば、ビビンバ、キムチなどをイメージする人も多いのではないでしょうか。また、唐辛子が入った赤い料理をイメージする人が多いのではないでしょうか。しかし、日本においても地域ごとに農業や食文化が異なるように、韓国においても地域ごとに農業や食文化に特徴があります。この講義では、韓国の農業についてみた後で、いくつかの地域を取りあげ、農業や食文化についてみていきます。これらの内容に加えて、講師の経験をもとに日韓の食事のマナーとの違い、食にまつわる韓国語などについてみていく予定です。

田村 善弘

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