研究情報詳細

氏名

武藤 慶子(ムトウ ケイコ)
MUTO Keiko
http://sun.ac.jp/prof/k-muto/

所属

栄養健康学科

職名

教授

学歴

  • 九州女子大学 家政学部 家政学科管理栄養士専攻 1975年03月31日(卒業)
  • 国立公衆衛生院 専攻課程 1976年03月31日(修了)

学内職務経歴

  • 栄養健康学科長 兼務 常勤 2012年04月01日 ~ 2016年03月31日
  • 教授 本務 常勤 2008年04月01日 ~ (継続中)

学外略歴

  • 長崎大学 教育学部 講師 調理実習 非常勤 2010年10月01日 ~ 2011年03月01日
  • 長崎国際大学 健康栄養学科 講師 栄養教育論Ⅰ,Ⅱ 非常勤 2004年09月01日 ~ 2008年03月01日

所属学会

  • 日本栄養改善学会 2005年11月 ~ (継続中)
  • 日本家政学会 2005年04月 ~ (継続中)
  • 日本栄養・食糧学会 2005年04月 ~ 2014年03月31日
  • 日本調理科学会 九州支部 2005年04月 ~ 2014年03月31日
  • 日本公衆衛生学会 2005年04月 ~ 2014年03月31日
  • 日本健康教育学会 2005年04月 ~ (継続中)
  • 諫早市食育推進協議会 2007年04月 ~ (継続中)
  • 対馬市食育推進協議会 2009年05月01日 ~ 2013年03月31日
  • 長崎市食育推進検討委員会 2006年09月 ~ (継続中)
  • 日本家政学会九州支部 2012年06月 ~ (継続中)
  • 日本栄養学教育学会 2013年04月01日 ~ (継続中)

所属委員会

  • 諫早市学校給食検討委員会 2010年04月 ~ 2011年03月
  • 諫早市東部学校給食センター設計者 2010年04月 ~ 2011年03月
  • 大村市学校給食センター設計者 2010年04月 ~ 2011年03月
  • 佐世保市中学校給食検討委員会 2007年04月 ~ 2012年03月
  • 島原市食育推進協議会 2009年04月 ~ 2013年03月
  • 大村市食育推進検討委員会 2007年07月 ~ (継続中)
  • 長崎県職業能力開発審議会 2009年09月 ~ (継続中)
  • 健康ながさき21推進会議小委員会 2009年07月 ~ (継続中)
  • 日本調理科学九州支部 2005年10月 ~ 2010年03月
  • 長崎県保育所給食実施要領改訂検討委員会 2007年04月 ~ 2010年03月
  • 長崎県栄養士会 2007年04月 ~ (継続中)
  • 日本栄養士会研究養成協議会 2006年04月 ~ 2006年08月
  • 九州思春期研究会 2006年02月 ~ 2006年06月
  • 佐世保市立学校給食検討委員会 2007年08月22日 ~ 2009年08月21日

論文

  • 「女子大学生の行動変容段階における野菜摂取についての要因の検討」 『長崎国際大学論叢』 第15巻 (2015年03月) 岡本美紀,中尾尚美,武藤慶子 共著
  • 「女子大学生における行動変容と野菜摂取量から見た食生活」 『長崎県立大学看護栄養学部紀要』 第13巻 (2015年03月) 中尾尚美,岡本美紀,村井春霞,武藤慶子 共著
  • 「女子大生の食事満足感に与える要因の検討」 『長崎国際大学論叢』 第11巻 (2011年04月) 岡本美紀、武藤慶子 共著
  • 「しま塾-新上五島町における自由参加滞在型研修の概要と課題-」 『長崎県立大学紀要』 第10巻 P27-34 (2009年04月) 冨永美穂子、武藤慶子、上田成一、田丸靜香、正木基文 共著
  • 「ピアフードサポートシステム構築に向けた大学生への食生活支援の試み」 『長崎県立大学紀要』 第10巻 P17-26 (2009年04月) 冨永美穂子、上田成一、武藤慶子、岸田邦博、大曲勝久、正木基文 共著
  • 「学童期における陸上運動が身体組成、骨強度および体力に及ぼす影響」 『日本生理人類学学会誌』 第14巻 第特2号 P108-109 (2009年04月) 高村恒人、綱分憲明、武藤慶子、西谷正太、土居裕和、篠原一之 共著
  • 「郷土料理を学校給食へ導入するための意識及び嗜好調査-大村寿司給食の導入と実施可能性-」 『日本食生活学会誌』 第19巻 第1号 P60-68 (2008年04月) 山王丸靖子、鍋島しのぶ、山口鏡子、藤原ヒロ子、石森光恵、中谷友美、武藤慶子、岩瀬靖彦 共著
  • 「保育所給食献立表による栄養素等及び食品群の給与実態」 『県立長崎シーボルト大学紀要』 第8巻 P51-63 (2007年04月) 御厨美沙子、冨永美穂子、武藤慶子 共著
  • 「母親の食習慣の背景因子に関する研究」 『県立長崎シーボルト大学紀要』 第7巻 P9-21 (2006年04月) 武藤慶子、道辻 彩、中 淑子 共著

著書

  • ワクワクレシピ集2 社団法人 長崎県保育協会 2012年11月 保育士部会 給食研究小委員会 監修書 保育園のこどもが喜ぶにこにこごはん
  • ワクワクレシピ集 社団法人 長崎県保育協会 2009年07月 保育士部会 給食研究小委員会 監修書 みんな大好きたのしいごはん旬の香り豊かな懐かしい味の献立
  • 管理栄養士技術ガイド 文光堂 2008年04月 中村丁次・山本茂(編集主幹) 武藤慶子 pp.535-542 共著
  • わかりやすい栄養・健康データ集 第8章給食経営理論 化学同人 2006年04月 沖田千代編 武藤慶子他 pp.199-226 共著

その他研究活動

  • 平成20年度科学研究補助金研究成果報告書「栄養教諭の専門性の高度化に関する先導的プログラム開発」 2008年10月 ~ 2009年03月 武藤慶子、冨永美穂子、西明眞理、綱分憲明、綿巻 徹、他5名
  • 平成16年度~18年度科学研究補助金(基盤研究B)研究成果報告書「身体組成の生理的多型に関する研究」 2007年04月 ~ 2007年04月 綱分憲明、野口正憲、吉塚一典、村木里志、宋 正敏、武藤慶子、斉藤誠二(1-72頁)

受託研究受入実績

  • 2008年10月 ~ 2009年03月 文部科学省 栄養教諭の専門性の高度化に関する先導的プログラム開発

共同研究実施実績

  • 2008年10月 ~ 2009年03月 栄養教諭の専門性の高度化に関する先導的プログラムの研究開発事業採択 文部科学省 国内共同研究 栄養教諭の専門性の高度化に関する先導的プログラムの研究開発事業採択研究担当者:武藤慶子、冨永美穂子、西明眞理、綱分憲明、綿巻徹、外部有識者5名
  • 2004年04月 ~ 2006年04月 身体組成の生理的多型に関する研究 文部科学省 国内共同研究 身体組成の生理的多型に関する研究研究担当者:綱分憲明、野口正憲、吉塚一典、村木里志、宋正敏、武藤慶子、斉藤誠二

研究発表

  • 2013年09月21日 ~ 2013年09月21日 日本家政学会九州支部 第60回大会 大学生の食生活における児童期の食生活や生活習慣が与える影響 別府溝部学園短期大学 口頭(一般) 国際会議
  • 2013年09月21日 ~ 2013年09月21日 日本家政学会九州支部 第60回大会 大学生における児童期と現在の食生活や生活習慣の状況および関連について 別府溝部学園短期大学 口頭(一般) 国際会議
  • 2012年09月29日 ~ 2012年09月29日 日本家政学会第59回九州支部大会 母親の食行動変容過程別にみた子どもの食生活・食習慣形成に与える影響 尚絧大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2011年10月22日 ~ 2011年10月22日 日本家政学会第58回九州支部大会 「料理カードの組合せと学生の食生活との関連」 九州女子大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2011年10月22日 ~ 2011年10月22日 日本家政学会第58回九州支部大会 栄養士・管理栄養士という専門職に対する職業意識の検討 九州女子大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2011年05月28日 ~ 2011年05月28日 日本家政学会第63回大会 「母親の食への関心や食行動が幼児の食生活に与える影響」 和洋女子大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2010年09月25日 ~ 2010年09月25日 第57回日本栄養改善学会 女子大学生の食事づくりにおける簡便化について 女子栄養大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2010年09月25日 ~ 2010年09月25日 日本家政学会第57回九州支部大会 子どもと母親の食生活状況の関連 琉球大学教育学部 口頭(一般) 国内会議
  • 2009年10月17日 ~ 2009年10月17日 2009年度(第56回)(社)日本家政学会九州支部大会 女子学生の食生活における知識・意識について 西九州大学短期大学部 口頭(一般) 国内会議
  • 2009年10月17日 ~ 2009年10月17日 2009年度(第56回)(社)日本家政学会九州支部大会 女子大生の料理の作り方からみた調理簡便化の要因 西九州大学短期大学部 口頭(一般) 国内会議
  • 2009年10月17日 ~ 2009年10月17日 2009年度(第56回)(社)日本家政学会九州支部大会 青年期における食生活満足感について 西九州大学短期大学部 口頭(一般) 国内会議
  • 2009年09月04日 ~ 2009年09月04日 平成21年度第56回日本栄養改善学会 青年期における食の価値観と食生活状況との関連 札幌コンベンショナルセンター 口頭(一般) 国内会議
  • 2009年09月03日 ~ 2009年09月03日 平成21年度第56回日本栄養改善学会 女子学生の健康感と食生活状況及び痩身願望との関連 札幌コンベンショナルセンター 口頭(一般) 国内会議
  • 2009年05月31日 ~ 2009年05月31日 平成21年度日本家政学会第61回大会 女子大学生における体系認識、食行動と健康状態の関連について 武庫川女子大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2008年10月11日 ~ 2008年10月11日 平成20年度日本家政学会九州支部第55回大会 飲料摂取状況とイメージとの関連 鹿児島女子短期大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2008年10月11日 ~ 2008年10月11日 平成20年度日本家政学会九州支部第55回大会 女子大生の食品選択行動と食生活状況との関連 鹿児島女子短期大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2007年10月13日 ~ 2007年10月13日 平成19年度日本家政学会九州支部第54回大会 女子大生の食品選択行動 香蘭女子短期大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2007年10月13日 ~ 2007年10月13日 平成19年度日本家政学会九州支部第54回大会 大学生の食生活に関する意識と精神的健康との関連について 香蘭女子短期大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2007年10月13日 ~ 2007年10月13日 平成19年度日本家政学会九州支部第54回大会 保育所給食献立表における給与栄養量・食品群の検討 香蘭女子短期大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2007年10月13日 ~ 2007年10月13日 平成19年度日本家政学会九州支部第54回大会 女子大学生の食生活及び健康感の背景因子に関する検討 香蘭女子短期大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2006年10月27日 ~ 2006年10月27日 第53回日本栄養改善学会 水中運動教室参加者と非参加者の食生活状況の経時的変化 茨城県つくば市(つくば国際会議場) 口頭(一般) 国内会議
  • 2006年10月21日 ~ 2006年10月21日 平成18年度日本家政学会九州支部第53回大会 母親の 食生活の背景因子に関する調査 活水女子大学(東山手キャンパス) 口頭(一般) 国内会議
  • 2006年10月21日 ~ 2006年10月21日 平成18年度日本家政学会九州支部第53回大会 女子大学生における食行動とダイエット経験との関連 活水女子大学(東山手キャンパス) 口頭(一般) 国内会議
  • 2006年03月11日 ~ 2006年03月11日 第4回長崎栄養改善学会 “食育”を進めるために教職員といかに連携するか 長崎看護センター 口頭(一般) 国内会議
  • 2006年03月11日 ~ 2006年03月11日 第4回長崎栄養改善学会 “学校給食の食事内容(文部科学省基準)について”の改定に伴う献立作成の問題点に関する研究 長崎看護センター 口頭(一般) 国内会議

担当授業科目

  • 学校栄養指導論Ⅱ 2011年04月01日 ~ (継続中) 専任
  • 学校栄養指導論Ⅲ 2011年04月01日 ~ (継続中) 専任
  • 食看護学演習 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 栄養健康科学概論 2013年04月01日 ~ (継続中) 専任
  • 地域組織活動論 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 給食経営管理論 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 給食管理 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 給食管理実習 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 給食管理臨地実習 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 卒業研究(栄養健康学科) 2010年04月 ~ (継続中) 専任
  • 特別演習Ⅰ 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 栄養科学特別講義 2011年04月 ~ (継続中) 専任

その他教育活動及び特記事項

  • 2008年03月 ~ 2008年03月 教育方法・実践に関する発表、講演
    シリーズ食育 私が行っている食育活動

    武藤慶子、教育長崎No.688、pp.22~25、2008年3月
  • 2008年01月 ~ 2008年01月 教育方法・実践に関する発表、講演
    シリーズ食育 食育の視点

    武藤慶子、教育長崎No.686、pp.20~23、2008年1月
  • 2007年11月 ~ 2007年11月 教育方法・実践に関する発表、講演
    シリーズ食育 食育の役割と食習慣の確立

    武藤慶子、教育長崎No.684、pp.18~21、2007年11月

学会・委員会等活動

  • 2013年09月01日 ~ (継続中) 日本栄養学教育学会 代議員
  • 2012年06月 ~ 2014年06月 日本家政学会九州支部 常任委員
  • 2010年04月 ~ 2011年03月 大村市学校給食センター設計者 選定プロポーザル審査委員長
  • 2010年04月 ~ 2011年03月 諫早市東部学校給食センター設計者 選定委員長
  • 2010年04月 ~ 2011年03月 諫早市学校給食検討委員会 委員長
  • 2010年03月 ~ 2012年03月 佐世保市中学校給食検討委員会 委員長
  • 2009年07月 ~ 2012年06月 健康ながさき21推進会議小委員会 委員長
  • 2009年04月 ~ 2009年05月 日本栄養・食糧学会 第63回日本栄養・食糧学会大会実行委員
  • 2007年04月 ~ 2010年03月 長崎県保育所給食実施要領改訂検討委員会 アドバイザー
  • 2007年04月 ~ 2008年03月 長崎県栄養士会 西彼支部支部長
  • 2007年04月 ~ 2013年08月 諫早市食育推進協議会 委員長
  • 2006年09月 ~ 2013年03月 長崎市食育推進検討委員会 委員長
  • 2006年09月 ~ 2007年10月 日本栄養改善学会 第54回学術総会実行委員
  • 2006年04月 ~ 2006年10月 日本家政学会 第54回九州支部大会実行委員
  • 2006年04月 ~ 2006年08月 日本栄養士会研究養成協議会 年度日本栄養士会研究養成協議会九州ブロック研修会実行委員
  • 2006年02月 ~ 2006年06月 九州思春期研究会 研究大会実行委員
  • 2005年11月 ~ (継続中) 日本栄養改善学会 評議員
  • 2005年10月 ~ 2010年03月 日本調理科学九州支部 副支部長
  • 2005年10月 ~ 2010年03月 日本調理科学九州支部 長崎県幹事

学外の社会活動(高大・地域連携等)

  • 2015年10月 ~ 2015年10月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」②実践編 調理実習 「健やかに活きるための食事学」②実践編 (調理実習)雲仙市教育委員会 千々石町公民館 平成27年10月24日(土)
  • 2015年09月 ~ 2015年09月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」①座学 「健やかに活きるための食事学」①座学(講演)雲仙市教育委員会 千々石町公民館 平成27年9月18日(金)
  • 2015年08月 ~ 2015年08月 平成27年度長崎県免許法認定講習 長崎県教育委員会 長崎大学 平成27年8月17日(月)
  • 2015年08月 ~ 2015年08月 長崎県立大学地域公開講座「食育を考える」 「食育を考える」(講演)南島原市教育委員会 南島原市原城オアシスセンター 平成27年8月4日(火)
  • 2015年07月 ~ 2015年07月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 「アンチエイジンングのための食事学」(講演)佐々町教育委員会 佐々町公民館 平成27年7月9日(木)
  • 2015年06月 ~ 2015年06月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 「アンチエイジンングのための食事学」(講演)諫早市中央公民館 中央公民館講堂 平成27年6月18日(木)
  • 2015年05月 ~ 2015年05月 平成27年度長崎県免許法認定講習 長崎県教育委員会 長崎県立大学 平成27年5月30日(土)-5月31日(日)
  • 2015年03月 ~ 2015年03月 長崎東公園主催「健やかに活きるための食事学」 「健やかに活きるための食事学」長崎東公園2015年3月21日
  • 2015年02月 ~ 2015年02月 幼稚園・保育園等における食育活動 「幼稚園・保育園等における食育活動」(講演)大村市こども未来部こども政策課 大村市こどもセンター 平成27年2月2日(月)
  • 2014年12月 ~ 2014年12月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」 「健やかに活きるための食事学」(講演)長崎県すこやか長寿財団 佐世保市労働福祉センター 平成26年12月15日(月)
  • 2014年11月 ~ 2014年11月 すこやか熟年大学「アンチエイジンングのための食事学」 「アンチエイジンングのための食事学」(講演)長与北部地区多目的研修集合施設主催講座「すこやか熟年大学」第7回講座 長与北部地区多目的研修集会施設平成26年11月27日(木)
  • 2014年10月 ~ 2014年10月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 「アンチエイジンングのための食事学」(講演)佐世保市保健福祉部健康づくり課 佐世保市役所13階大会議室 平成26年10月20日(月)
  • 2014年09月 ~ 2014年09月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」 健やかに活きるための食事学(講演)島原市保健健康課 島原市保健センター 平成26年9月18日(木)
  • 2014年09月 ~ 2014年09月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 アンチエイジンングのための食事学町公連婦人部研修会 長崎市民会館2階研修室 平成26年9月11日(木)
  • 2014年08月 ~ 2014年08月 保育所(園)の食育と給食 「保育所(園)の食育と給食」(講演)諫早市保育会 諌早文化会館 平成26年8月19日(火)
  • 2014年08月 ~ 2014年08月 平成26年度長崎県免許法認定講習 長崎県教育委員会 長崎大学 平成26年8月26日(火)
  • 2014年06月 ~ 2014年06月 食育の今を考える~共食がもたらすもの~ 「食育の今を考える~共食がもたらすもの~」(講演)(公社)長崎県栄養士会西彼支部研修会 県立大学シーボルト校 平成26年6月28日(土)
  • 2014年06月 ~ 2014年06月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 アンチエイジンングのための食事学佐世保市大野地区公民館 平成26年6月19日(木)
  • 2014年05月 ~ 2014年05月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングの食事学」 アンチエイジンングの食事学新上五島町石油備蓄記念会館 平成26年5月8日(木)
  • 2014年05月 ~ 2014年06月 平成26年度長崎県免許法認定講習 長崎県教育委員会 長崎県立大学 平成26年5月31日(土)-6月1日(日)
  • 2014年03月 ~ 2014年03月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 アンチエイジンングのための食事学諫早市健康福祉センター「食育講演会」 諫早公民館 平成26年3月5日(木)
  • 2014年02月 ~ 2014年02月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」 健やかに活きるための食事学小値賀中学校保健会「食育講演会」 小値賀中学校 平成26年2月3日(火)
  • 2014年02月 ~ 2014年02月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 アンチエイジンングのための食事学佐世保地区公民館「市民ふれあい講座」 平成26年2月10日(火)
  • 2014年01月 ~ 2014年01月 長与町公民会主催講座「アンチエイジンングのための食事学」 アンチエイジンングのための食事学長与町公民館「高齢者学級」 平成26年1月28日(水)
  • 2013年12月 ~ 2013年12月 在宅医療・福祉コンソーシアム長崎 「在宅医療支援における管理栄養士の役割」在宅医療・福祉コンソーシアム長崎 平成25年度大学教育プログラム 共同授業『在宅ケア概論~多職種協働による在宅チームアプローチを考える~』※「NICEキャンパス長崎」登録科目長崎大学 薬学部2階第2講義室 平成25年12月12日
  • 2013年11月 ~ 2013年11月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」 健やかに活きるための食事学すこやか長寿大学校「シニアいきいきカレッジ」 長崎県すこやか長寿大学 平成25年11月6日(水)
  • 2013年10月 ~ 2013年10月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 アンチエイジンングのための食事学佐世保市教育員会中央公民館 平成25年10月7日(月)
  • 2013年09月 ~ 2013年09月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 アンチエイジンングのための食事学小栗大学「教養講座」諫早市小栗公民館 平成25年9月18日(水)
  • 2013年09月 ~ 2013年11月 長崎県立大学地域公開講座 ①「健やかに活きるための食事学」9/27②「健やかに活きるための食事学」実践編(調理実習)10/26③「アンチエイジングのための食事学」11/18市民講座UNZEN 雲仙市教育委員会 千々石町公民館
  • 2013年09月 ~ 2013年09月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」 健やかに活きるための食事学シルバー塾「江迎大学」江迎地区公民館平成25年9月26日(木)
  • 2013年08月 ~ 2013年08月 長崎県立大学地域公開講座「アンチエイジンングのための食事学」 アンチエイジンングのための食事学南島原市原城オアシスセンター 平成25年8月5日
  • 2013年08月 ~ 2013年08月 平成25年度(公社)日本栄養士会研究教育事業部九州ブロック研修 シンポジウム:臨地・校外実習の問題点と在り方(NPO)日本栄養改善学会九州支部大会(共同開催)場所:長崎国際大学 平成25年8月27日(火)
  • 2013年08月 ~ 2013年08月 平成25年度長崎県免許認定講習「食に関する指導の方法に関する事項」(講義と演習) 長崎大学、2013年8月26日
  • 2013年07月 ~ 2013年07月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」 「健やかに活きるための食事学」世知原地区公民館 平成25年7月22日
  • 2013年06月 ~ 2013年06月 長崎県すこやか長寿大学校・基礎講座「調理実習」 食育・健康についての調理実習県立大学シーボルト校 2013年6月19日
  • 2013年06月 ~ 2013年06月 長崎県食生活改善推進連絡協議会 講演長崎ブリックホール 国際会議場 2013年6月20日
  • 2013年05月 ~ 2013年07月 県立大学連携事業「ベジママクッキング~おやこでつくろう!夏野菜~」 ・みんなで夏野菜を育てて収穫・収穫した野菜を使っておいしく料理!・県立大学の先生による子育て講話長与町連携 2013年5月11日・5月25日・6月8日・6月22日・7月6日 場所:県立大学シーボルト校
  • 2013年03月 ~ 2013年03月 長崎東公園主催「健やかに活きるための食事学‐アンチエイジングの為の食事を‐」 「健やかに活きるための食事学‐アンチエイジングの為の食事を‐」長崎東公園2013年3月20日
  • 2013年02月 ~ 2013年02月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学(男性編③)」(実習) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、雲仙市瑞穂町公民館、2013年2月9日
  • 2013年02月 ~ 2013年02月 長与町主催「健やかに活きるための食事学」(食生活改善推進員講座) 長与町健康センター、2013年2月18日
  • 2012年10月 ~ 2012年10月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学(男性編②)」(実習) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、雲仙市瑞穂町公民館、2012年10月7日
  • 2012年09月 ~ 2012年09月 長与町主催「知らんば食事のこと」(講演) 長与町役場主催,長与町健康セミナー,長与町水道局,2012年9月12日
  • 2012年09月 ~ 2012年09月 長崎県立大学地域公開講座「子どもの食事について考えよう」(講演) 長崎県立大学主催小値賀町共催,小値賀町交流センター,2012年9月14日
  • 2012年09月 ~ 2012年09月 長崎県立大学地域公開講座「子どもの食習慣形成QOL」(講演) 長崎県立大学主催諌早市小栗公民館共催,諌早市小栗公民館,2012年9月4日
  • 2012年09月 ~ 2012年09月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学(男性編①)」(実習) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、雲仙市瑞穂町公民館、2012年9月16日
  • 2012年08月 ~ 2012年08月 平成24年度長崎県免許法認定講習 平成24年度長崎県免許法認定講習「食生活における食文化・食環境」2012年8月6日~8月7日
  • 2012年08月 ~ 2012年08月 KTNスーパーGopan「~目指せ!未来のトップアスリート 長崎食材でビクトリーメニュー~」 KTNスーパーGopan 水ようイチオシ!「~目指せ!未来のトップアスリート 長崎食材でビクトリーメニュー~ :あごだしトマトスープ 冷製五島うどん」2012年8月8日放送
  • 2012年08月 ~ 2012年08月 長崎市市民局こども部幼児課主催「保育所給食に求められること」(講演) 長崎市研修会,長崎市職員会館,2012年8月23日
  • 2012年07月 ~ 2012年07月 長崎県立大学地域公開講座「収穫した野菜を使って調理実習」(実習) 長崎県立大学主催(財)長崎県すこやか長寿財団共催,地域公開講座,長崎県立大学交流会館,2012年7月18日
  • 2012年07月 ~ 2012年07月 長崎県立大学地域公開講座「野菜を食べて健康になろう」(講演) 長崎県立大学主催(財)長崎県すこやか長寿財団共催,地域公開講座,長崎県立大学交流会館,2012年7月11日
  • 2012年03月 ~ 2012年03月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学(男性編②)」(実習) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、雲仙市瑞穂町公民館、2012年3月18日
  • 2012年02月 ~ 2012年02月 長与町主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 長与町健康センター、2012年2月13日
  • 2012年02月 ~ 2012年02月 長崎県立西陵高等学校大学セミナー「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立西陵高等学校、2012年2月11日
  • 2012年02月 ~ 2012年02月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学(男性編①)」(実習) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、雲仙市瑞穂町公民館、2012年2月19日
  • 2012年01月 ~ 2012年01月 長崎新聞「とっとって」第302号掲載「体においしいヘルシー料理」 武藤慶子、2012年1月
  • 2012年01月 ~ 2012年01月 長崎薬学・看護学連合コンソーシアム推進センター主催「在宅医療支援における管理栄養士の役割」(講演) 長崎大学、2012年1月26日
  • 2011年12月 ~ 2011年12月 島原地区高等学校家庭部会主催「食育を考える」(講演) 長崎県立島原高等学校、2011年12月1日
  • 2011年11月 ~ 2011年11月 長崎市中学校給食部会主催「学校給食における食育」(講演) 長崎市科学館、2011年11月16日
  • 2011年11月 ~ 2011年11月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(実習) 長崎県立大学主催(財)長崎県すこやか長寿財団共催、長崎県総合福祉センター、2011年11月9日
  • 2011年11月 ~ 2011年11月 島原市産業振興部物産流通グループ主催「島原のこらやっちゃよかばい事業」 島原市産業振興部物産流通グループ主催,「島原のこらやっちゃよかばい事業」(審査員)2011年11月21日
  • 2011年11月 ~ 2011年11月 長崎市健康づくり課主催「弁当男子コンテスト」 長崎市健康づくり課主催,「弁当男子コンテスト」(審査員長)2011年11月3日
  • 2011年11月 ~ 2011年11月 雲仙市愛野小学校学校保健委員会主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 雲仙市愛野公民館、2011年11月2日
  • 2011年10月 ~ 2011年10月 長与町立高田中学校主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 長与町立高田中学校、2011年10月19日
  • 2011年10月 ~ 2011年10月 長崎県地域振興部交通対策課主催「空弁コンテスト」 長崎県地域振興部交通対策課主催,「空弁コンテスト」(審査委員長)2011年10月17日
  • 2011年09月 ~ 2011年09月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(実習) 長崎県立大学主催諌早市本野公民館共催、諌早市本野ふれあい会館、2011年9月17日
  • 2011年08月 ~ 2011年08月 平成23年度長崎県免許認定講習「食に関する指導」(講義と演習) 長崎大学、2011年8月22日
  • 2011年08月 ~ 2011年08月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学(実践編)」(実習) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、雲仙市瑞穂町公民館、2011年8月6日
  • 2011年07月 ~ 2011年07月 長崎県立島原高校大学セミナー「健康と食事」(講義) 長崎県立島原高等学校、2011年7月8日
  • 2011年06月 ~ 2011年06月 長崎県立西陵高等学校体験学習「健康と食事」(講義) 長崎県立大学シーボルト校、2011年6月17日
  • 2011年06月 ~ 2011年06月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学(基本編)」(講演) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、雲仙市瑞穂町公民館、2011年6月25日
  • 2011年05月 ~ 2011年05月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催新上五島町役場共催、新上五島石油備蓄記念会館、2011年5月20日
  • 2011年05月 ~ 2011年05月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催新川棚町食生活改善推進協議会共催、川棚中央公民館、2011年5月13日
  • 2011年04月 ~ 2011年04月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催東彼杵町役場共催、東彼杵町総合体育館、2011年4月15日
  • 2011年04月 ~ 2011年04月 長崎県立大学シーボルト校生協主催「1人暮らしのための料理入門」(実習) シーボルト校、2011年4月16日
  • 2011年02月 ~ 2011年02月 諫早市主催「食卓からみた食育」(講演) 諫早市健康センター、2011年2月16日
  • 2011年02月 ~ 2011年02月 長崎市学校保健会主催「学校における食育について」(講演) 長崎県勤労福祉会館、2011年2月24日
  • 2011年02月 ~ 2011年02月 長与中学校主催「健やかに活きるための食生活について考える」(講演) 長与中学校、2011年2月23日
  • 2011年02月 ~ 2011年02月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催対馬市豊玉中学校共催、対馬市立豊玉中学校、2011年2月18日
  • 2011年02月 ~ 2011年02月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事-実践へのアプローチ-」(実習) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、瑞穂町公民館、2011年2月5日
  • 2010年12月 ~ 2010年12月 西そのぎ商工会主催「野菜の効用と健康な生活」(講演) 西そのぎ郡商工会館、2010年12月9日
  • 2010年12月 ~ 2010年12月 長崎県立大学地域公開講座「望ましい食生活のあり方」(講演) 、長崎県立大学主催対馬市立久田中学校共催、対馬市立久田中学校、2010年12月10日
  • 2010年10月 ~ 2010年10月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、瑞穂町公民館、2010年10月26日
  • 2010年10月 ~ 2010年10月 長崎市市民生活部男女共同参画室主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎市男女共同参画推進センター、2010年10月1日
  • 2010年10月 ~ 2010年10月 長崎県立大学地域公開講座「食育を考える」(講演) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、瑞穂町公民館、2010年10月3日
  • 2010年10月 ~ 2010年10月 長崎県立北陽台高校主催「健康と食事」(講義) 長崎県立北陽台高校、2010年10月7日
  • 2010年10月 ~ 2010年10月 長崎県立大学地域公開講座「好き嫌いなく何でも食べよう」(講演) 長崎県立大学主催対馬市立久原小学校共催、2010年10月19日
  • 2010年10月 ~ 2010年10月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 、長崎県立大学主催対馬市立浅海中学校共催、2010年10月29日
  • 2010年10月 ~ 2010年10月 長崎県地域振興部交通対策課主催「空弁コンテスト」 長崎県地域振興部交通対策課主催,「空弁コンテスト」(審査委員長)2010年10月13日
  • 2010年09月 ~ 2010年09月 長崎県立大学主催シーボルトキャラバン「いのちと食」(講義) 長崎市千々石中学校、2010年9月21日
  • 2010年09月 ~ 2010年09月 ひらめき・ときめきサイエンス高大連携理科実験・実習「健やかに活きるための食事学」 長崎県立北陽台高等学校、2010年9月15日
  • 2010年09月 ~ 2010年09月 長崎県立大学地域公開講座「子どもの食習慣形成とQOL」(講演) 長崎県立大学主催雲仙市教育委員会共催、瑞穂町公民館、2010年9月19日
  • 2010年08月 ~ 2010年08月 長崎市健康づくり課主催「弁当男子コンテスト」 長崎市健康づくり課主催,「弁当男子コンテスト」(審査員長)2010年8月21日
  • 2010年08月 ~ 2010年08月 ひらめき・ときめきサイエンス高大連携理科実験・実習「夏野菜の収穫とそれを用いた調理実習」 長崎県立大村高等学校・長崎県立諫早高等学校、2010年8月10日
  • 2010年08月 ~ 2010年08月 長与町学校給食調理従事員研修会「学校給食法改正と学校給食衛生管理基準等の施行について」(講演) 長与町教育委員会主催、長与町ふれあいセンター、2010年8月27日
  • 2010年08月 ~ 2010年08月 長崎県教育委員会主催「地域の食文化を生かした学校給食」 長崎県教育委員会主催,「地域の食文化を生かした学校給食」(コーディネーター)2010年8月18日
  • 2010年06月 ~ 2010年06月 宗像地方保育所連盟主催「年間計画表について」(講義) 福津市健康福祉総合センターふくとぴあ、2010年6月18日
  • 2010年05月 ~ 2010年05月 長崎県立大学主催シーボルトキャラバン「健やかに活きるための食事」(講演) 長崎市立西泊中学校、2010年5月20日
  • 2010年04月 ~ 2010年04月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催波佐見町食生活改善推進協議会共催、波佐見町総合文化会館小ホール、2010年4月24日
  • 2010年04月 ~ 2010年04月 長崎県立大学シーボルト校生協主催「1人暮らしのための料理入門」(実習) シーボルト校、2010年4月17日
  • 2010年03月 ~ 2010年03月 長崎県西彼保健所主催市町村栄養士等研修会「日本人の食事摂取基準(2010年版)の考え方と活用について」(講演) 長崎県西彼保健所、2010年3月15日
  • 2010年02月 ~ 2010年02月 長与町立長与中学校主催「健やかに生きるための食事学」(講演) 長与町立長与中学校、2010年2月5日
  • 2010年02月 ~ 2010年02月 諫早市健康福祉部健康福祉センター主催「変わる食卓、見つめなおす暮らしと食」(講演) 諫早市健康福祉センター多目的ホール、2010年2月18日
  • 2010年02月 ~ 2010年02月 長崎県立大学地域公開講座「食育を考える」(講演) 長崎県立大学主催対馬市豊玉中学校共催、対馬市公会堂、2010年2月19日
  • 2010年02月 ~ 2010年02月 福岡県遠賀地区保育所連盟主催「無駄を省く給食づくり」(実習) 水巻町いきいきほーる、2010年2月26日
  • 2010年01月 ~ 2010年01月 長崎県こども未来課主催「保育所献立からみた給食の問題点と今後の保育所指導に望むこと」(講演) 県庁2別館1-B、2010年1月22日
  • 2009年12月 ~ 2009年12月 長崎県栄養士会上五島支部主催「食物アレルギー対応の給食」(講義) 上五島石油備蓄会館、2009年12月1日
  • 2009年12月 ~ 2009年12月 佐世保市こども課主催「楽しく 簡単 家庭の食育」食育アドバイザー養成講座(講演) 佐世保市中部公民館、2009年12月7日
  • 2009年12月 ~ 2009年12月 長崎県上五島保健所主催「食事摂取基準2010年版について」(講義) 上五島石油備蓄会館、2009年12月1日
  • 2009年12月 ~ 2009年12月 佐世保市立港小学校主催「食からはじまる健やかな心と体を育む食事学」(講演) 佐世保市立港小学校、2009年12月7日
  • 2009年11月 ~ 2009年11月 長崎県立大学シーボルトキャラバン主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 雲仙市立千々石中学校体育館、2009年11月9日
  • 2009年11月 ~ 2009年11月 佐世保市立広田小学校主催「食からはじまる心と体の健康」(講演) 佐世保市立広田小学校、2009年11月12日
  • 2009年11月 ~ 2009年11月 諫早市喜々津東小学校主催「元気に活きるための食事」(講演) 諫早市喜々津東小学校、2009年11月2日
  • 2009年10月 ~ 2009年10月 長与町主催「健康セミナー見つめよう!あなたの食生活」(講演) 長与町ふれあいセンター、2009年10月21日
  • 2009年09月 ~ 2009年09月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催対馬市美津島北部小学校共催、対馬市美津島北部小学校、2009年9月11日
  • 2009年09月 ~ 2009年09月 福岡県遠賀地区保育所連盟主催「地産地消を考えた給食づくり」(実習) 水巻町いきいきほーる、2009年9月24日
  • 2009年08月 ~ 2009年08月 福岡県嘉麻市保育士会主催「食育計画について」(講義) 嘉麻市碓井人権啓発センターあかつき、2009年8月7日
  • 2009年08月 ~ 2009年08月 長崎県口加高校主催「学部学科研究と学問研究」(講義) 長崎県口加高校、2009年8月28日
  • 2009年08月 ~ 2009年08月 長崎県学校給食研究会主催「食事の視点をふまえた食育と学校給食」(講演) 松浦市文化会館、2009年8月19日
  • 2009年08月 ~ 2009年08月 島原市主催「地域で取り組む食育」(講演) 島原市森岳公民館、2009年8月28日
  • 2009年07月 ~ 2009年07月 長崎県立大学地域公開講座「子どもの食習慣形成とQOL」(講演) 長崎県立大学主催新上五島役場共催、新上五島町社会福祉協議会、2009年7月3日
  • 2009年07月 ~ 2009年07月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催新上五島役場共催、神部集会所、2009年7月3日
  • 2009年07月 ~ 2009年07月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催新上五島役場共催、奈良尾中央公民館、2009年7月4日
  • 2009年07月 ~ 2009年07月 平成21年度保育所・幼稚園給食担当者研修会「調味料の工夫」(講演) 長崎県県南保健所主催、長崎県県南保健所、2009年7月30日
  • 2009年06月 ~ 2009年06月 平成21年度給食施設等栄養士研修会「日本人の食事摂取基準の給食施設での活用について」(講演) 長崎県県北保健所主催、長崎県県北保健所、2009年6月25日
  • 2009年06月 ~ 2009年06月 宗像地方保育所連盟主催「アレルギーについて」(講義) 福津市健康福祉総合センターふくとぴあ、2009年6月12日
  • 2009年05月 ~ 2009年05月 佐世保市PTA連合会主催「子どもの心と身体を育む食事学」(講演) 佐世保市西地区公民館、2009年5月30日
  • 2009年05月 ~ 2009年05月 長崎市中央公民館主催「食べて元気-食事による生活習慣病予防-」(講演) 長崎市中央公民館、2009年5月8日
  • 2009年04月 ~ 2009年04月 長崎県立大学シーボルト校生協主催「1人暮らしのための料理入門」(実習) 長崎県立大学シーボルト校、2009年4月18日
  • 2009年03月 ~ 2009年03月 長崎県五島保健所主催「食育は地域から」(講演) 2009年3月5日
  • 2009年02月 ~ 2009年02月 長崎県栄養士会(食生活改善指導員担当者講習会)主催「ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育」 長崎県歯科医師会館、2009年2月14日
  • 2009年02月 ~ 2009年02月 長崎県立大学シーボルト校大学院栄養リカレント講座(給食経営管理学) 2009年2月21日
  • 2009年01月 ~ 2009年01月 長与町主催「食育基本法と食育推進計画」(講義) 長崎県長与町健康課主催、長与町役場、2009年1月22日
  • 2009年01月 ~ 2009年01月 福岡県遠賀中間地区保育士連盟主催「地産地消の保育所給食」(実習) 福岡県中間中央公民館、2009年1月26日
  • 2008年12月 ~ 2008年12月 長崎市小々倉地区公民館主催「子どもの心とからだを育むための食事学」(講演) 長崎市小々倉地区公民館、2008年12月12日
  • 2008年12月 ~ 2008年12月 長崎県中央保健所主催「食育は地域とともに」(講演) ながさき看護センター、2008年12月15日
  • 2008年12月 ~ 2008年12月 長崎県対馬保健所主催「食べる力を育むために地域でできること」(講演) 対馬市豊玉文化会館大集会室、2008年12月15日
  • 2008年12月 ~ 2008年12月 長崎県西彼杵郡保育士会主催「保育所給食のあり方について」(講演) 時津町コミュニティセンター、2008年12月2日
  • 2008年12月 ~ 2008年12月 長崎県立大学地域公開講座「健やかにいきる食事学」(講演) 長崎県立大学主催対馬市伊豆?小学校共催、2008年12月4日
  • 2008年11月 ~ 2008年11月 長崎市東公民館・長崎市立矢上小学校学校保健委員会主催「元気に活きるための食事」(講演) 長崎市矢上小学校、2008年11月20日
  • 2008年11月 ~ 2008年11月 長崎市虹が丘小学校主催「食育とは-家庭の役割・学校の役割-」(講演) 長崎市虹が丘小学校、2008年11月27日
  • 2008年11月 ~ 2008年11月 諫早市立諫早幼稚園育友会主催「子どもの心と体を育むための食事学」(講演) 諫早市北諫早幼稚園、2008年11月7日
  • 2008年11月 ~ 2008年11月 佐世保市立大塔小学校学校保健委員会主催「学校保健委員会クッキング教室」(講義実習) 佐世保市立大塔小学校、2008年11月8日
  • 2008年11月 ~ 2008年11月 佐世保市立祇園小学校主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 佐世保市立祇園小学校、2008年11月12日
  • 2008年11月 ~ 2008年11月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 雲仙市教育委員会主催、吾妻町ふるさと会館、2008年11月18日
  • 2008年10月 ~ 2008年10月 長崎県立大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎県立大学主催長崎県対馬市立浅海中学校共催、長崎県対馬市浅海中学校、2008年10月24日
  • 2008年10月 ~ 2008年10月 佐世保市PTA連合会主催「子どもの心と体を育む食事学」(講演) 保健部講演会、山澄地区公民館、2008年10月19日
  • 2008年10月 ~ 2008年10月 佐世保市立愛宕中学校主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 佐世保市立愛宕中学校、2008年10月20日
  • 2008年09月 ~ 2008年09月 佐世保市立吉井中学校主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 佐世保市立吉井中学校、2008年9月22日
  • 2008年09月 ~ 2008年09月 東公民館・家庭教育学級講座「子どもの心と体を育てるための食事学」(講演) 長崎市東公民館主催、長崎市立橘小学校、2008年9月8日
  • 2008年09月 ~ 2008年09月 佐世保市食育アドバイザー養成講座「食育-家庭における食育とは-」(講演) 佐世保市こども課主催、佐世保市中央公民館、2008年9月12日
  • 2008年08月 ~ 2008年08月 長崎県立大学シーボルト校主催長崎市川平小学校PTA・(社)全国栄養士養成施設協会共催「親子料理教室」(実習) 長崎県立シーボルト校、2008年8月21日
  • 2008年08月 ~ 2008年08月 平成20年度栄養教諭・学校栄養職員(士)研修会「食の視点について」(講演) 佐賀県学校栄養士会・(財)佐賀県学校給食会主催、佐賀県スポーツ会館、2008年8月7日
  • 2008年08月 ~ 2008年08月 長崎市PTA連合会主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎市PTA連合会西部ブロック研修会、ウェルシティ長崎、2008年8月21日
  • 2008年08月 ~ 2008年08月 長崎県口加高校主催「学部学科研究と学問研究」(講義) 長崎県口加高等学校、2008年8月22日
  • 2008年08月 ~ 2008年08月 福岡県遠賀中間地区保育士連盟主催「保育所における食育計画づくり」(講義) 福岡県芦屋中央公民館、2008年8月25日
  • 2008年08月 ~ 2008年08月 長崎市地域保健課主催「子どもが作る家族の朝食コンクール」第2次審査及び表彰式(審査員) メルカつきまち(会議室、調理室)、2008年8月26日
  • 2008年07月 ~ 2008年07月 平成20年度学校給食調理研修会「児童・生徒に調理を通しての食育支援」(講演) 諫早市教育委員会・諫早市学校給食研究会主催、諫早市西部学校給食センター、2008年7月24日
  • 2008年06月 ~ 2008年06月 長与中学校・長崎県立大学シーボルトキャラバン食育部門共催「食べることは生きること」(講義、演習) 長与町立長与中学校、2008年6月27日
  • 2008年06月 ~ 2008年06月 諫早市中央公民館主催「人生80年は当然、百年時代の食事学」(講演) 諫早市中央公民館講堂、2008年6月13日
  • 2008年04月 ~ 2008年04月 長崎県立シーボルト校生協主催「1人暮らしのための料理入門」(実習) 長崎県立大学シーボルト校、2008年4月19日
  • 2008年03月 ~ 2008年03月 西海市教育委員会主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 西海市崎戸町崎戸中央公民館、2008年3月9日
  • 2008年02月 ~ 2008年02月 佐賀県栄養士会主催「国家試験受験準備 給食経営管理」(講義) 佐賀短期大学、2008年2月3日
  • 2008年02月 ~ 2008年02月 諫早市喜々津東小学校主催「家庭でできる食育」(講演) 喜々津東小学校、2008年2月27日
  • 2008年02月 ~ 2008年02月 県立長崎シーボルト大学大学院栄養リカレント講座(ガイダンス、給食経営管理学) 2008年2月3日、2月26日
  • 2008年01月 ~ 2008年01月 長崎県対馬保育所主催「高齢者にやさしい食事の提供」(講演) 中対馬総合開発センター、2008年1月26日
  • 2008年01月 ~ 2008年01月 福岡県遠賀中間地区保育所連盟「食事バランスガイドの活用について」(講義) 福岡県芦屋町総合体育館、2008年1月11日
  • 2008年01月 ~ 2008年01月 県立長崎シーボルト大学シーボルトキャラバンに食育部門担当 長与中学校、2008年1月17日
  • 2007年12月 ~ 2007年12月 長与町立高田小学校主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 長与町立高田小学校、2007年12月7日
  • 2007年12月 ~ 2007年12月 第50回佐世保市学校教育委員会主催「食を育む」(講演) 佐世保市医師会館、2007年12月8日
  • 2007年12月 ~ 2007年12月 研究者等訪問授業 長崎県科学振興課主催、①「食べるってなに?」(授業)、時津北小学校、2007年10月2日。②「健やかに活きるための食事学」(授業)、対馬市今里中学校、2007年12月3日
  • 2007年12月 ~ 2007年12月 長崎市立山里小学校主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 長崎市立山里小学校、2007年12月5日
  • 2007年12月 ~ 2007年12月 対馬市立今里中学校「健やかに活きるための食事学」(授業) 2007年12月3日
  • 2007年11月 ~ 2007年11月 西海市・西彼杵郡学校給食研究大会主催「食育と学校給食」(講演) 時津北部コミュニティセンター、2007年11月30日
  • 2007年11月 ~ 2007年11月 長崎市立西城山小学校主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 西城山小学校、2007年11月26日
  • 2007年11月 ~ 2007年11月 長崎県県北保健所主催「健康づくり・生活習慣病対策に視点をおいた食育実践-子どもから子どもの親世代まで-」(講演) たびら活性化施設、2007年11月15日
  • 2007年11月 ~ 2007年11月 長与町健康ながよ21推進専門委員会主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 長与ふれあいセンター体育館、2007年11月4日
  • 2007年11月 ~ 2007年11月 第24回日本障害者歯科学会リレー講義「食を育む」(講演) 長崎ブリックホール、2007年11月24日
  • 2007年10月 ~ 2007年10月 県立長崎シーボルト大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学」(講演) 対馬市久田中学校体育館、2007年10月19日
  • 2007年10月 ~ 2007年10月 新上五島町・長崎県五島市保育士会主催「食事バランスガイドについて」(講演) 2007年10月26日
  • 2007年09月 ~ 2007年09月 西海市主催「健やかに活きるための食事学」(講演) 西海市丹納公民館、2007年9月28日
  • 2007年09月 ~ 2007年09月 佐世保市食育アドバイザー養成講座「食育-家庭における食事とは-」(講演) 佐世保市子ども課主催、佐世保市中央公民館、2007年9月7日
  • 2007年08月 ~ 2007年08月 長崎県立口加高校主催出前講座 長崎県立口加高校、2007年8月
  • 2007年08月 ~ 2007年08月 福岡県遠賀中間地区保育所連盟主催「子ども達に“より良い給食を”」(実習) 中間市保健センター、2007年8月17日
  • 2007年08月 ~ 2007年08月 長崎市主催「子どもが作る家族の朝食コンクール」第2次審査及び表彰式(審査員) 長崎市地域保健課主催、アマランス(会議室、調理室)、2007年8月22日
  • 2007年08月 ~ 2007年08月 (社)長崎県保育協会主催「食物アレルギー児へのサポート」(講演) ホテルニュー長崎、2007年8月1日
  • 2007年08月 ~ 2007年08月 福岡県保育所連盟保育士会主催「食育について考える」(講演) 福岡県自治会館、2007年8月27日
  • 2007年07月 ~ 2007年07月 小浜・南高地区医療連携情報交換会主催「食行動変容-自ら考え、決断し、行動を促すコミュニケーションスキル-」(講演) ウェルハートピア雲仙小浜、2007年7月27日
  • 2007年07月 ~ 2007年07月 平成19年度島原市学校給食関係職員研修会「学校現場における食育の考え方」(講演) 島原市教育委員会主催、島原市有明総合文化会館、2007年7月27日
  • 2007年06月 ~ 2007年06月 長崎県栄養士会西彼支部主催「新しい調理機器を用いた献立」(実習) 長崎県栄養士会西彼支部主催、県立長崎シーボルト大学、2007年6月23日
  • 2007年06月 ~ 2007年06月 県立長崎シーボルト大学地域公開講座「健やかに活きるための食事学-規則正しく食べ、バランスよく食べ、楽しい食事を-」(講義) 県立長崎シーボルト大学主催、対馬市立雉知中学校、2007年6月15日
  • 2007年05月 ~ 2007年05月 佐世保市主催「乳幼児期の食育について」(講演) 佐世保市立保健福祉部主催、佐世保市金比良西地区公民館、2007年5月26日
  • 2007年04月 ~ 2007年04月 県立長崎シーボルト大学生協主催「1人暮らしのための料理入門」(実習) 県立長崎シーボルト大学、2007年4月21日
  • 2007年04月 ~ 2007年04月 県立シーボルト大学ナイスキャンパス「健やかに活きる食事学」(講演) 県立長崎シーボルト大学生協主催、出島会館、2007年4月25日