研究情報詳細

氏名

樋口 才二(ヒグチ サイジ)
HIGUCHI Saiji
http://sun.ac.jp/prof/higuchi/

所属

栄養健康学科

職名

教授

学内職務経歴

  • 教授 本務 常勤 2008年04月01日 ~ (継続中)

所属学会

  • 日本家政学会 2011年04月 ~ (継続中)
  • 日本衣服学会 2011年04月 ~ (継続中)
  • 日本食生活学会 2011年04月 ~ (継続中)
  • 日本調理科学会 2011年04月 ~ (継続中)

論文

  • 「グァーガムとトレハロースを含む米粉食パンの製造方法とテクスチャー」 『日本食生活学会誌』 第21巻 第4号 P298-306 (2011年04月) 樋口才二、小山清人 共著
  • 「ゼラチンと寒天の混合ゲルの力学特性および官能検査に及ぼす粉飴に影響」 『長崎県立大学看護栄養学部紀要』 第9号 P1-8 (2009年04月) 樋口才二、鈴木りえ 共著
  • 「寒天とゼラチンの混合ゲルの力学特性および摩擦係数に及ぼすスクロースの影響」 『立長崎シーボルト大学看護栄養学部紀要』 第7号 P1-7 (2007年04月) 樋口才二、長尾美咲、安達町子 共著
  • 「ジメチルジオクタデシルアンモニウムクロライドとポリ酢酸ビニルエマルションおよびそれらの混合物の吸着面の接触角の測定による親水性能の評価」 『日本家政学会誌』 第55巻 第2号 P145-151 (2004年04月) 樋口才二、増渕雄一、三俣 哲、瀧本淳一、小山清人、鈴木 淳 共著
  • 「A Dyeing Method for Polycaprolactam Fabrics with Mixed Dye Solutions containing Poly(vinyl acetate) Emulsion, 1,4-diaminoanthraquinone, and N,N-didodecyldimethyl ammonium Bromide」 『Japanese Journal of Clothing Research』 第48巻 第1号 P45-52 (2004年04月) Saiji Higuchi、Tomoko Kuroki 共著

研究発表

  • 2013年09月21日 ~ 2013年09月21日 一般社団法人 日本家政学会九州支部第60回大会 米食パンの製造方法と力学特性 別府溝部学園短期大学 口頭(一般) 国際会議
  • 2009年11月06日 ~ 2009年11月06日 プラスチック成形加工学会第17回秋季大会 上新粉の食パンへの応用について 長崎大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2008年10月11日 ~ 2008年10月11日 日本家政学会九州支部大会 米粉の粒度径分布の測定と米粉パンの作製について 鹿児島女子短期大学 口頭(一般) 国内会議
  • 2005年07月27日 ~ 2005年07月27日 The 8th SPSJ International Polymer Conference (IPC 2005) Effects of Coupling Sugar on Syneresis of Agars Fukuoka 口頭(一般) 国際会議
  • 2005年07月27日 ~ 2005年07月27日 The 8th SPSJ International Polymer Conference (IPC 2005) Effects of Powder Candy (Konaame) on Rupture Characteristics, Texture and Function Evaluation of Mixture Gels of Agar and Gelatin Fukuoka 口頭(一般) 国際会議
  • 2005年07月27日 ~ 2005年07月27日 The 8th SPSJ International Polymer Conference (IPC 2005) Effects of Middle-chain Fatty Triglyceride and Sucrose on Rupture Characteristics and Texture of Agar Gels Fukuoka 口頭(一般) 国際会議
  • 2004年10月16日 ~ 2004年10月16日 2004年度(第51回)日本家政学会九州支部大会 寒天とゼラチンの混合ゲルの破断特性とテクスチャーに及ぼす粉あめの影響 熊本大学 大学教育研究センター 口頭(一般) 国内会議
  • 2004年09月30日 ~ 2004年09月30日 平成16年度(2004年度)繊維学会秋季研究発表会 ナイロン6布を1,4-DAAとDDDMABとPVAc-Eの混合液で行う染色法 熊本大学 口頭(一般) 国内会議

担当授業科目

  • 化学 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 基礎化学 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 高分子化学 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 卒業研究(栄養健康学科) 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 栄養健康科学概論 2011年04月01日 ~ (継続中) 専任
  • 機器分析演習 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 生命健康科学特別講義 2011年04月 ~ (継続中) 専任
  • 栄養科学特別講義 2008年04月01日 ~ (継続中) 専任

学会・委員会等活動

  • 2011年04月 ~ (継続中) 日本家政学会 被服材料学部会幹事